framedesignlab.com

Октоберфест - классическое время для пивной палатки, но не упускайте из виду День Святого Патрика, Четвертое июля, День труда или любой другой день с теплой погодой и поводом для сбора толпы. Пивная палатка может быть частью фестиваля искусств, спортивного мероприятия или сбора средств. Малый бизнес, участвующий в организации или управлении пивной палаткой, должен знать о необходимых лицензиях и обязательствах.

Лицензии, разрешения, приложения

То, какое именно лицензирование требуется, зависит от штата, города, а иногда даже от округа, где расположена пивная палатка. По крайней мере, вам понадобится лицензия на обслуживание пива, лицензия на налог с продаж и лицензия на ведение бизнеса. Не думайте, что имеющаяся у вас лицензия для малого бизнеса будет соответствовать требованиям. Лицензия на пиво, продаваемая как лицензия на пиво и вино, имеет ограничения для заявителей и стоит до нескольких тысяч долларов; ограничения и стоимость зависят от штата. В зависимости от мероприятия и места проведения вам также могут потребоваться городские разрешения на парковку и борьбу с массовыми беспорядками. Уточняйте требования к разрешениям в пожарной части и полиции. В городе также могут быть ограничения и правила зонирования. Получение правильных разрешений имеет решающее значение - вы можете получить дорогостоящие штрафы, если допустите ошибку.

Оборудование

Пивные бочонки, стаканы, лед, палатка, столы и стулья - это минимальное необходимое оборудование. Типы очков могут быть ограничены бумагой или пластиком. Пиво в бутылках может быть разрешено, а может и не разрешено, в зависимости от города. Если еда должна быть продана - а это часто происходит в пивной палатке, - требуется охлаждение и способы ее нагрева, а также соответствующие разрешения. Могут потребоваться источники питания или генератор.

Место расположения

Пивная палатка должна быть отделена, чтобы дети не могли получить к ней доступ. Он не может находиться на территории школы. В некоторых общественных парках запрещено употребление алкоголя; другие выдадут разрешение на разовые мероприятия. Палатка должна иметь ограниченное количество входов, которые должны быть укомплектованы персоналом для проверки личности, чтобы не допускать лиц младше питьевого возраста за пределы территории. В идеале территория должна быть огорожена.

Обязанность

Раздача алкоголя открывает промоутерам, официантам и организаторам пивной палатки несколько областей ответственности, включая раздачу алкоголя несовершеннолетним и обслуживание тех, кто находится в нетрезвом состоянии. Если кто-то получит травму от человека, выпившего достаточно пива, чтобы повлиять на его способности, организаторы пивной палатки могут нести ответственность. Если ваш малый бизнес является одним из спонсоров или организаторов мероприятия, вы можете подвергнуться риску.

Серверы и рабочие

На мероприятиях по сбору средств многие сотрудники - волонтеры. На мероприятии по сбору средств в пивной палатке рабочие и официанты должны иметь опыт в подаче пива или спиртных напитков. Опытный рабочий знает, как важно распознавать признаки того, кто выпил слишком много пива. Она также знает, как подавать пиво и какую разрешенную тару; на некоторые мероприятия запрещено находиться в помещениях из стеклянных бутылок. Опытный работник также сможет более точно определить, не достиг ли кто-то возраста употребления алкоголя. Пиво - приманка для подростков, которые могут попытаться проскользнуть мимо точек входа в палатку.

Сообщество

При размещении или эксплуатации пивной палатки следует учитывать окружающее сообщество, включая парки, школы, жилые дома, церкви и предприятия. Их поддержка или ее отсутствие может повлиять на выдачу разрешений. Жителям может не понравиться идея, что алкоголь подается так близко, а пьяные водители на их улицах. Компании, которые продают пиво, могут не оценить дополнительную конкуренцию, даже если это будет только в течение ограниченного периода времени.