framedesignlab.com

У вас есть опыт выпечки для вашей семьи или местного пекаря. Вы посещали занятия по украшению тортов. Вы являетесь поклонником шоу Cake Boss на канале Discovery Channel, в котором рассказывается о приключениях пекаря Бадди Валастро из Нью-Джерси, Хобокена, украшающего торты, и его команды. Теперь вы готовы начать свой собственный бизнес по украшению тортов. Однако, как и в любом другом бизнесе, успех требует тщательного планирования.

Основы помады

Поставщик хлебобулочных изделий Wilton Industries предполагает, что вам понравится украшение из помадки, если вы любили играть с глиной в детстве. Свернутая помадка - это гибкая глазурь, которую можно свернуть в шар и придать любой форме, включая животных, клоунов и цветочные композиции. Помадки бывают разных пищевых красителей. Вы можете использовать их для создания великолепных дизайнов и накрыть торт практически любого размера.

Финансы

Подготовьте прогноз денежных потоков на первые несколько месяцев, потому что может потребоваться время, чтобы произвести достаточно продаж, чтобы покрыть ваши операционные расходы. Ваши денежные потоки включают аренду, коммунальные услуги, оборудование, ингредиенты и транспорт. Кроме того, сделайте поправку на ущерб, потому что сложные многоярусные лепешки иногда разваливаются. Источники финансирования для покрытия дефицита денежных средств включают личные сбережения, инвестиции от семьи и друзей, банковские ссуды и денежный поток от вашего существующего бизнеса, такого как обычная пекарня или ресторан. Начните с малого, чтобы снизить финансовые риски.

Удобства

Вы можете начать свой бизнес по украшению тортов дома. Однако пекарь Эрлин Мур из Лаббока, штат Техас, предполагает, что вам может потребоваться отдельная кухня и вход в соответствии с местными санитарными правилами, что увеличит ваши начальные затраты. Преимущество домашнего бизнеса в том, что вы экономите на аренде и не тратите время на поездки. Недостатком является то, что вы можете приготовить дома только определенное количество тортов, что ограничивает ваш потенциал роста. Если у вас уже есть пекарня, возможно, вам придется выделить дополнительное место для украшения тортов. Также вам понадобится холодная комната или холодильник для хранения тортов, чтобы глазурь и другие украшения не растаяли и не повредили торты.

Маркетинг

Маркетинговый процесс становится проще, если у вас уже есть пекарня или ресторан. Вы можете отправить электронное письмо или поговорить со своими постоянными клиентами, объявив о своих планах предлагать украшенные торты. Если это новый бизнес, вашими первыми клиентами будут семья, друзья и соседи, потому что они знают вас и, вероятно, пробовали некоторые из ваших приготовленных десертов. Веб-сайт с изображениями украшенных тортов и механизм онлайн-заказа делают заказ удобным, что может увеличить прибыль. Дайте своей компании легко запоминающееся название, например «Пекарня Джо» или «Восхитительные торты». Конкурентоспособные цены на вашу продукцию Украшенные торты - это произведение искусства, а не товарная продукция, на которую действует скидка. После того, как вы заработаете репутацию, вы можете подумать о повышении цен или сосредоточиться на высококачественном дизайне. Мур предполагает, что для первых нескольких тортов вы можете приготовить совсем немного, но вы получите ценный опыт и найдете довольных клиентов.